URAMAKI SUSHI VEYA CALIFORNIA ROLL

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 207 KCal Kalori

Malzemeler

1 yaprak nori yosunu
Hazır ürün (pişmiş): yaklaşık 150 gr suşi pirinci
1 şerit yaklaşık 40 g taze ton balığı
1 çay kaşığı (yaklaşık 10 gr) siyah veya kırmızı balık yumurtası
20 gr (1 şerit) havuç
20 gr sürülebilir peynir
10-15 gr çörek otu veya susam

İhtiyac duyulan malzemeler

Hangiri (pirinç için selvi ahşap kase)
bulaşık bezi
katlanır fan
Makisu (suşi matı)
Kesme tahtası
Bıçak
şeffaf film
Sirke ile asitlendirilmiş su içeren kap

Hazırlık

Öncelikle BU TARİF'e göre Sushi Rice'ı hazırlayın.

Pirincin pişirilmesini gözden geçirelim
Suşi pirincini (yuvarlak ve küçük taneli) soğuk suyla yıkayın ve su berraklaşana kadar yıkamayı 5-6 kez tekrarlayın.İyi bir sonuç için pirinci soğuk suda bekletmek ve suyu her seferinde değiştirmek tavsiye edilir. 3 dakika: ıslatmayı 6 kez tekrarlayın.
Yıkanmış pirinci bir kevgir içinde 15 dakika bekletin.
Pirinci bir tencereye dökün ve suyla yıkayın, her 100 gr pirinç için 120-130 ml suya ihtiyacınız olacağını hesaplayın. Pirinci üzerine işlenmiş kombu deniz yosunu ile baharatlayın.Kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.Isıyı kapatın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Bu arada pansumanı hazırlayın. Bir tencerede her 100 gr pirinç için 15 ml pirinç sirkesi, 7 gr şeker ve 2,5 gr tuz karıştırın. Kaynamadan her şeyi ısıtın.
Pirinci Hangiri'ye dökün.Pirinç ile hızlıca soğutun.Pirinçleri sıvı ile baharatlayın, taneleri kaşıkla hafifçe bölün: sosun daha iyi dağılması için sıvıyı tencerenin arkasına akıtmanız önerilir. kaşıkla yağlayın. Vantilatörle sallamaya devam edin ve nemli bir bezle örtün.

Bambu hasırı streç filmle kaplayın.
Nori yosununu ortadan ikiye kesin ve parlak tarafı alta gelecek şekilde yerleştirmeye dikkat ederek filmin üzerine yerleştirin.
Ellerinizi asitli suyla ıslatın ve nori yosununu pişmiş suşi pirinci ile tamamen kaplayın.
Bu noktada üzerine siyah, altın veya klasik susam serpin.
Pirinçle kaplı nori yosun tabakasını sıkıca ters çevirin: şimdi pirinç, bambu hasırı kaplayan film ile doğrudan temas halinde olacaktır.
Sürülebilir peynir, siyah (veya kırmızı) yumrulu balık yumurtası, bir dilim çiğ ton balığı (veya somon balığı) ve bir şerit havuç ile deniz yosununu tatmak için doldurun.

lütfen aklınızda bulundurun
Çiğ balıkları tam bir mikrobiyolojik güvenlik içinde tüketmek için taze balık alıp hemen dondurmanız gerekir. Balıklarda bulunan herhangi bir bakteriyi öldürmek -30 °C'de 12 saat veya -18 °C'de 96 saat sürer.

Bambu hasır yardımıyla yosun dolması yapın.
Yuvarlama sırasında dolguyu parmaklarınızla deniz yosununun merkezine doğru itmeniz önerilir. Bu nedenle kompakt bir rulo elde edilmelidir.
Keskin bir bıçağın ucunu su ve sirke ile nemlendirin, ardından ruloyu dilimler halinde kesin: Her rulodan 6 dilim elde edilebilir.
Uramakiyi (California Roll olarak da bilinir) soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis edin.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bu uramaki ile en iyi Japon şefleri bile kıskandıracağız! En sevdiğin uramakiyi icat etmeye çalış ve sonra bana aşağıdaki fikri yaz!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Uramaki Sushi veya California Roll tipik bir Japon yemeğidir.Karbonhidratlar ve proteinler üzerinde lipidlerin prevalansı ile övünen oldukça enerjik bir müstahzardır.Yağ asitlerinin parçalanması doymamış olanlar lehinedir ve çoklu doymamış olanların payı çok iyidir.
Kolesterol mevcuttur ve lifler bol görünür. Metabolik hastalıklar için diyete uyarlanabilir, aşırı kiloya karşı diyete uygun bir tarif değildir, çoğu Batılı tariflerin aksine, ek baharat yağlarının TASARLANMADIĞI unutulmamalıdır. Uramaki Sushi veya California Roll'un ortalama porsiyonu 100-150g (205-310-kcal) civarındadır.