Bugün TRİGLİSERİTlerden bahsedeceğiz; NE OLDUKLARINI ve VÜCUDUMUZUN SAĞLIĞINA NASIL İLİŞKİN OLDUKLARINI açıklayacağız.
TRİGLİSERİTLER doğada son derece yaygın yağlardır. Hayvan yağ dokusunun, bitki lipid rezervlerinin büyük bir bölümünü oluştururlar ve insanlar için toplam diyet lipidlerinin %98-99'unu oluştururlar. Trigliseritler çok önemli bir ENERJİK işlevi yerine getirir ve gram başına yaklaşık 9 kcal sağlar.
Bunlar da diğer tüm SIMPLE lipidler gibi SADECE KARBON, HİDROJEN ve OKSİJEN atomları içerdiklerinden TERNARI adı verilen bileşiklerdir.
Trigliseridler, bir GLİSEROL molekülünün ve üç YAĞ ASİTLERİ molekülünün AŞINDIRILMASI (yani bir tür kimyasal bağ) ile oluşturulur; uzun, orta, kısa zincirli olabilen ve AYRICA bir veya daha fazla çift bağ içerebilen ikincisi, molekülün en enerjik kısmını temsil eder. Trigliseritlerin kimyasal yapısı onları "tarak" veya büyük harf "E" ile son derece benzer hale getirir.
Yağ asitlerinin "kalori" işlevine ek olarak, onları tüketenlerin metabolizmasını hem olumlu hem de olumsuz yönde etkileme gücü vardır. Aksine, gliserol, gıdaların kimyasal-fiziksel KARARLILIĞININ korunmasında önemli bir role sahipken, kalorik önemi çok daha düşüktür.
Yağ asitlerinin gliserolden ayrılması olan EXTERIFIKASYONA ters reaksiyona HİDROLİZ denir ve molekülü tamamen bölmenin yanı sıra, DI-GLİSERİTLER (iki yağ asidi ve bir gliserol ile) veya MONOGLİSERİT gibi ara bileşikleri belirleyebilir ( bir yağ asidi ve bir gliserol ile).
Son olarak, trigliseritler SAF veya KARIŞIK olarak tanımlanabilir; aynı tip yağ asitleri içeriyorsa saf, farklı yağ asitleri içeriyorsa karışık.
Trigliseritler, insan vücudunun tüm dokularında bulunur ve gerçek bir depolama rezervini temsil eden subkutan ve visseral ADİPOS'ta aşırı yaygınlık gösterir.
Gıdalarda bulunan trigliseritler, SİNDİRİMLE yağ asitlerine ve gliserole AYRILIRKEN, bağırsak kası tarafından emilir ve dolaşıma girmek için tekrar SENTEZLENİR.
Suda çözünmeyen trigliseritler, özel LIPOPROTEİNLER vasıtasıyla lenf ve kanda taşınır. "Hedef" dokuya ulaştıklarında "taşıyıcılarından" kurtulurlar ve hücrelere serbestçe girmek için tekrar hidrolize olurlar; ikincisi içinde, yağ asitleri enerji üretmek için hemen kullanılabilir veya bir yedek şeklinde depolanmak üzere yeniden oluşturulabilir. Sindirim aşamasından hücrelerde depolanma aşamasına kadar trigliseritlerin hidroliz ve sentezinin tüm süreçleri, gliserol ve yağ asitleri arasındaki bağları bağlayabilen (veya esterleştirebilen) ve parçalayabilen (veya hidrolize edebilen) özel enzimler tarafından ARALIKLIDIR.
Trigliseritler ayrıca insan vücudu tarafından etil alkol, glikoz ve doğrudan veya dolaylı olarak bazı amino asitler gibi diğer substratlardan SENTEZLENEBİLİR. Bu metabolik "tasarruf" işlevi, belirli hormonlar tarafından düzenlenir ve "esas olarak", vücudun belirli enerji ihtiyaçlarını yönetmekten sorumlu bir organ olan KARACİĞER tarafından UYGULANIR. Uygulamada, EXCESS'te kanda yağ asitleri, glikoz, amino asitler ve etil alkol bulunduğunda, karaciğer bunları yakalar ve trigliseritlere dönüştürür, bu da daha sonra ünlü lipoproteinler aracılığıyla yağ dokusunu tutar veya "gönderir". Ulaşım.
Daha önce de belirttiğimiz gibi, trigliseritler, LIPOPROTEINS adı verilen spesifik moleküller sayesinde kanda dalgalanır. Kendi içinde başka bir dersin konusu olan çok fazla ayrıntıya girmeden, bu yapıların trigliseritlerin yanı sıra kolesterolü de içeren çeşitli lipid türlerinin taşınması için bir tür "kurye" oluşturduğunu söyleyelim. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, LDL ve HDL lipoproteinler de yanlış bir şekilde KÖTÜ KOLESTEROL ve İYİ KOLESTEROL olarak adlandırılır.
Lipoproteinler, dış hidrofilik tabakanın plazmada çözünmelerine izin verdiği yağlar içeren A protein KABUK gibi "az ya da çok" YAPILIR. Bunlar arasında lipoproteinler farklıdır:
- Ulaşımın varış yeri, banliyölere veya karaciğere
- Ağırlıklı olarak kolesterol veya trigliseritlerse, yoğunluğu belirleyen taşınan yükün türü
- Belirli bir ANAHTAR olarak hareket ederek, bir KİLİT'e benzer eşit derecede spesifik bir reseptör açan kabuk üzerindeki APOproteinlerin türü
- Kanda fazlalık olması durumunda faydalı veya kötü güç.
- KILOMICRONES: Bağırsakta sentezlenen; gıdaların içerdiği yağların dokulara taşınmasını, önce lenfatik dolaşımı, ardından kan dolaşımını geçmesini sağlar.
- ve Çok Düşük Yoğunluklu Lipoprotein veya ÇOK DÜŞÜK Yoğunluklu Lipoproteinler olarak tercüme edilen VLDL: karaciğerde sentezlenirler ve yağları DA LI kan yoluyla dokulara taşıma işlevine sahiptirler. VLDL "boşaltırken" trigliseritler önce IDL, sonra LDL olur.
Kandaki yüksek trigliseritlerin DİSLİİPİDEMİK HİPERLİPEMİ olarak sınıflandırıldığı, dolayısıyla KÖTÜ SAĞLIĞIn bir göstergesi olduğu iyi bilinmektedir. Bunlar, desilitre kan başına maksimum önerilen 199 miligram değerine sahiptir ve bunun ötesinde (499mg / dl'ye kadar ve ardından 500mg / dl'nin üzerinde) YÜKSEK ve ÇOK YÜKSEK olarak tanımlanabilirler.
HİPERTRİGLİSERİDEMİ adı verilen kandaki trigliserit fazlalığının tromboz, koroner kalp hastalığı, anjina pektoris ve kalp krizi ile ilişkili olduğu görülmektedir, bu nedenle bu durum ölüm veya kalıcı sakatlık için potansiyel bir risk faktörü olarak düşünülmelidir.
Fakat nihayetinde, kan trigliseritlerindeki PATOLOJİK artışa ne sebep olur?
Kandaki trigliserit fazlalığının çeşitli tetikleyici nedenleri olabilir, bağımsız, benzersiz veya (daha sık olarak) BİRLİKTE VARDIR.
Öncelikle son derece predispozan GENETİK nedenlerin olduğunu belirtiyoruz. Bazıları çok ciddi, diğerleri daha az keskin; Açıkçası, hipertrigliseridemi tehlikesi seviyesi de HERHANGİ bir ilaç tedavisinin seçimini belirler ve diğer sistemlerin etkinliğini etkiler.
Uygulamada, GÜÇLÜ bir genetik temele sahip bir hipertrigliseridemi, YALNIZCA diyet ve düzenli fiziksel aktiviteye dayalı bir tedaviye tatmin edici yanıt vermekte ZOR olacaktır; aksine, nedenler SADECE yaşam tarzına veya HAFİF bir genetik yatkınlığa bağlanabiliyorsa, beslenme ve motor müdahale ÇOK YARARLI ve hatta belirleyici olabilir.
Çıkarılabileceği gibi, hipertrigliseridemi için diğer predispozan faktörler şunlardır: diyet ve fiziksel aktivite düzeyi. Beslenmeyle ilgili olarak, kandaki trigliseritlerin başlıca şu nedenlerle arttığını unutmayın:
- kalori fazlalığı
- Karbonhidrat fazlalığı ve özellikle glisemik indeksi yüksek olanlar
- Fazla etil alkol
- e Yukarıdaki faktörlerin bir veya daha fazlasıyla ilişkili olarak omega-3 yağ asitlerinin eksikliği
Bazıları kan trigliseritlerindeki artışın yağ oranı yüksek bir diyete bağlanabileceğini düşünüyor ... aslında bunların etkisi çok az ve aşırı karbonhidratlar ve etil alkol daha zararlı!
Ayrıca, diyet veya yaşam tarzı nedenlerinden dolayı hipertrigliseridemiden muzdarip olanların, içlerindeki trigliseritlerin BİRİKİMİ nedeniyle bir miktar karaciğer büyümesine sahip olduklarının çok sık vurgulanması da önemlidir. Bu duruma karaciğer yağlanması STEATOZ adı verilir.
Hipertrigliseridemi için diğer predispozan faktörler ve yukarıda belirtilenlerin mekanizmalarından bağımsız olarak şunlardır:
- Aşırı kilolu veya obezite
- Östrojen-progestin ilaçlarının kullanımı
- DİYABET ARASINDA MELLİTUS TİP 2
- Hipotiroidizm.
1. Fazla kiloyu azaltın
2. Tüm porsiyonları, dolayısıyla öğünlerin yükünü ve glisemik indeksini ölçün
3. Etil alkolü ortadan kaldırın
4. Trigliseritleri azaltmaya yardımcı olan omega 3 yağ asitlerinin alımını önemli ölçüde artırın
5. MÜMKÜNSE, omega 3 gıda takviyeleri alın
6. Her gün AEROBİK motor fiziksel aktivite uygulayın.
Bu metabolik bir hastalık olduğundan, durum birkaç yıldır devam ediyorsa veya diyabet, hipertansiyon, yüksek kolesterol ve aşırı kilo gibi diğer risk faktörleriyle ilişkiliyse, genel kardiyovasküler riski azaltmak için tüm yararlı önlemlerin alınması tavsiye edilir.
