Tuz bağımlılık yapan bir elementtir. Beynimiz ve vücudumuz aslında onu araştırmak için tasarlanmıştır çünkü hayatta kalmak için gerekli olduğunu düşünürler. Bu doğru olsa da, kötüye kullanmanın sağlık için hoş olmayan sonuçlara yol açabileceğini hatırlamakta fayda var.
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre bir yetişkin günde 4-5 gramdan, yani 1.5-2 gram sodyuma eşdeğer tuz ya da bir çay kaşığından fazla tüketmemelidir.
Bununla birlikte, birçok insan bu seviyeyi aşıyor ve bazı durumlarda sadece özellikle zengin yiyecekleri sevdikleri için değil, aynı zamanda gerçek bir ihtiyaç tarafından yönlendirildikleri için.
Bununla birlikte, yoğun tuz arzusu, optimal olmayan bir sağlık durumunun göstergesi olabilir ve hafife alınmamalıdır.
tuz özlemi çekmeye başlayabilirsin. Bu etki, vücudun daha fazla içmeyi teşvik etme yoludur.
Elektrolit dengesizliği
Vücuttaki sıvılar, düzgün çalışmasına yardımcı olan hayati mineralleri taşır.
Sofra tuzunda bulunan sodyum da bu minerallerden biridir. Elektrolitler olarak da adlandırılan bu elementler dengeli değilse, baş ağrısı, mide bulantısı veya kusma, yorgunluk veya enerji kaybı, sinirlilik ve ruh hali değişimleri, kafa karışıklığı, baş ağrıları ve nöbetler yaşayabilirsiniz. Tuz arzusu bizi içmeye zorlamanın yollarından biridir.
Addison hastalığı
Adrenal bezler, hayatta kalmak için hayati hormonlar üretmekten sorumludur.
Addison hastalığı, bu bezlerin ürettiği hormon miktarını azaltabilen nadir bir hastalıktır. Bu hastalığı olan kişilerde aşırı yorgunluk veya enerji eksikliği, soluk yapışkan cilt, düşük tansiyon, iştahsızlık, açıklanamayan kilo kaybı, kabızlık, ciltte, özellikle yüzde koyu lekeler, ülserler gibi tuz aşermeleri görülür. yanakların içinde ağız.
Stres
Adrenal bezler de kortizol salınımından sorumludur.
Bu hormon, kan basıncını ve vücudun strese tepkisini düzenlemeye yardımcı olur. Birkaç çalışma, daha yüksek sodyum seviyelerine sahip kişilerin stres zamanlarında daha az kortizol salgıladığını bulmuştur. Bu nedenle tuz arzusu, vücudun olağandışı stresle başa çıkmaya çalışmasının bir yolu olabilir.
Bartter sendromu
Bartter sendromlu kişiler sodyumu yeniden ememezler. Yedikleri her şey idrarla atılır ve sürekli eksik oldukları için daha fazla ihtiyaç duyarlar.
Gebelik
Hamile kadınlar genellikle kusma ve kabızlık ile uğraşmak zorunda kalırlar.Her iki koşul da kolayca dehidrasyona ve sonuç olarak yoğun bir tuz isteğine yol açabilir.
Adet öncesi sendromu
Regl döneminin başlamasından birkaç gün önce, birçok kadın kendilerini ruh hali değişimleri, uykusuzluk ve hatta belirli yiyeceklere aşerme gibi çeşitli hoş olmayan durumlarla uğraşırken bulur. Bunlar arasında, lezzetli olanları ilgilendiren nadir değildir.
her biri, hatta en küçüğü bile, bazen önemsiz görünebilir, ancak değildir.Bu, doktoru belirli bir tanıya yönlendirmeye veya daha fazla araştırma için gerekli olabilecek test türlerini daraltmaya yardımcı olur.
Örneğin, günlük önerilen toplam miktardan daha fazla tuz alımı sağlayabilir, ancak kendi mutfağınızda hazırladığınız birçok yemekte de bol miktarda bulunur.
Ancak amaç, alımını sınırlamaksa, yerini alabilecek bazı unsurlar vardır.
karabiber
Karabiber, tuzun verdiği tadı kısmen telafi edebilen keskin bir tada sahiptir, hatta taze öğütülmüş olarak tüketilirse, önceden öğütülmüş biberden daha yoğun tüketilir.
Sarımsak
Kavrulmuş veya taze sarımsak, sebze garnitürlerinden salata soslarına kadar yemeklere harika bir lezzet verir, bu nedenle yemeklere eklenmesi tuz kullanımını azaltır.
Sirkeler
Tuz kullanımını büyük ölçüde azaltmanın en etkili yollarından biri sirkeye güvenmektir.Birçok farklı türü vardır ve bu çeşitlilik onları neredeyse tüm tariflere uygun hale getirir.En yaygın olanları: kırmızı şarap sirkesi, pirinç , elma, balzamik ve aromalı.
Turunçgiller
Sirke gibi, limon, misket limonu veya portakalın ekşi tadı, yemediğiniz halde beyninizin tuzlu yiyecekler yediğinizi düşünmesine neden olabilir. .
