treonin

genellik

Treonin (T veya THR), proteinleri oluşturan monomerlerden biri olan bir amino asittir; karbon, hidrojen, oksijen ve nitrojen: dört element tarafından yapılandırıldığından, aynı zamanda bir kuaterner bileşiktir. Kaba formülü C4H9NO3'tür ve 119.12u (veya Dalton) moleküler ağırlığa sahiptir.

Kesin olarak, treonin (L-treonin) 20 sıradan amino asitten biridir ve insan organizması onu kendi ihtiyaçları için yeterli miktarlarda özerk olarak sentezleyemediğinden, her ikisi de esansiyel amino asitler listesine dahil edilir. yetişkinler ve çocuk için.
Treonin polar bir molekül olarak adlandırılır; bu, yan zincirde fizyolojik pH'da yüklü gruplar içerdiği anlamına gelir, bu nedenle hidrojen bağlarına katkıda bulunurlar; aynı yan zincir (bir hidroksil OH ile) glike edilebilir, yani bir glikoz molekülüne bağlanma yeteneğine sahiptir.Bu özellik aynı zamanda serin (başka bir temel amino asit) tarafından da paylaşılır ve bir sonraki paragrafta nedenini anlayacağız.
Ayrıca treoninin (L-) yapısının kiral olduğu, yani bir ayna görüntüsünün (3 boyutta) üzerine bindirilemeyeceği söylenir; enantiyomeri (dolayısıyla speküler) formu D-treonindir.

Fonksiyonlar

Metabolik açıdan bakıldığında, treonin, protein polimerlerinden (dokuların, belirli hormonların, nörotransmiterlerin, hücre kanallarının, immünoglobulinlerin vb. oluşturulmasına yönelik) plastik bir molekül oluşturmaya ek olarak, gruplar için bir taşıyıcı (taşıyıcı) görevi görür. onları yan zincirden alma yeteneği sayesinde fosfoproteinlerin (örneğin süt kazeinleri) fosfatı (PO43-). Bu işlem, söz konusu polimerin kimyasal-fiziksel özelliklerinin dönüştürülmesine olanak tanır ve bir protein-kinaz katalizör enzimi vasıtasıyla gerçekleşir. Kuşkusuz en iyi bilinen fosforilasyon, fosfat grubunun ATP'den (Adenozin Tri Fosfat) veya GTP'den (Guanosin Tri Fosfat) treonin veya serin veya tirozine transfer edilmesidir.
Yine de treonin birçok sentez veya metabolizasyon reaksiyonuna katılır; örneğin, kreatin, diğer amino asitler, kobalamin (B12 vitamini), nörotransmiterler (adrenalin ve kolin) vb. metabolizmasında yer alır.
O halde, bir antioksidan mineral olan selenyum ile etkileşiminden veya atık moleküllerin hepatik metabolik süreçlerindeki temel rolünden bahsetmiyorum bile.
DİKKAT! Young ve ark. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello ve diğerleri, 1995), lösin, valin ve lisin gibi, treonin de diğer amino asitlerden daha fazla enerji oksidasyonuna tabidir, bu nedenle gerekebileceğini düşünmek mantıklıdır. sporda daha yüksek bir gelir.

Gıda Kaynakları ve Kıtlıkları

Treoninin besin kaynakları başlıca şunlardır: yumurta, süt ürünleri, et ve balık.
Treonin günlük ihtiyacı yaklaşık 0.95g/gün'dür (yetişkinlerde 8-20mg/kg) ve vegan diyette en kolay eksik olan amino asitlerden biridir, yani hayvansal kaynaklı bileşenlerden tamamen yoksundur; örneğin, pirinçte ve lizinden sonra sınırlayıcı amino asit, yaygın olarak tüketilen diğer tahıllarda da azdır.
Hafif treonin eksikliği ciddi psikolojik sinirlilik ve kişilik bozukluklarına neden olabilir; şiddetli olanı tanımlamak zor ama kesinlikle çok ciddi. Öte yandan treonin fazlalığı, uzun vadede metabolizma ve fazlalığın atılmasından sorumlu organlarda nispi uzlaşmalar ile azoteminin bir "dalgalanması" ile ilişkilidir.
Treonin takviyeleri, öncelikle sindirim fonksiyonlarını, zihinsel sağlığı ve kollajen ve elastin sentezini geliştirme potansiyeli nedeniyle pazarlanmaktadır.