at karaciğeri

At karaciğeri, sakatat besin grubuna ait hayvansal kökenli bir üründür; hayvanın beşinci çeyreği içinde - ki bu da şunları içerir: sakatat, işkembe, domuz kabukları, yiyecek olarak kalp, yiyecek olarak beyin, yiyecek olarak dalak, yiyecek olarak dil, sinirler, vs. - muhtemelen en çok tüketilen kesimlerden biridir.