Propilen glikol aljinat, E400'den türetilen bir katkı maddesidir, ancak ikincisinden farklı olarak, aynı zamanda propilen glikol içerir, bu da büyük miktarlarda alındığında (yani, öngörülen ve önerilen dozlarda değil), karaciğer bozukluklarına ve mineral ve vitaminlerin emiliminde azalmaya neden olabilir. Şu anda, bu katkı maddesiyle ilgili araştırmalar hala çelişkilidir.
Propilen glikol aljinat, dondurma, pudingler, mayonez, milkshakeler, taze sürülebilir peynirler, aromatik soslar, paketlenmiş salatalar, kabuklu deniz ürünleri sosu vb. gibi çeşitli gıdalarda belirli bir koyulaştırma işleviyle (besin değeri olmadan) bulunabilir.
Önerilen dozlar dahilinde herhangi bir olumsuz yan etkisi görülmemektedir.
ADI DOZ : 25 mg/kg vücut ağırlığı (diğer kaynaklara göre 70 mg/kg)
