E252 - POTASYUM NİTRAT
Potasyum nitrat, gıdadaki renk tonunu korumak için kullanılan beyaz bir toz halinde gelen kimyasal bir koruyucudur.
Ağırlıklı olarak peynir, et ve et ürünleri, pizza vb.
Nitratların kendi başlarına büyük yan etkileri yoktur, ancak ısıtma veya diğer işlemler yoluyla nitritlere dönüşebildikleri için hiperaktivite, astım, uykusuzluk, mide bulantısı, baş dönmesi, kan basıncının düşmesine neden olabilirler.
ADI dozunun üzerinde sık tüketilmesi önerilmez.
ADI DOZU: 3.7-5.0 mg/kg vücut ağırlığı.
--dimetindene.jpg)
