Her zamanki makarnadan mı yoksa klasik karmaşadan mı sıkıldınız? Bugün size çok ilginç bir dolgulu makarna çeşidi sunmak istiyorum. Beşamelli klasik turta ya da fırınlanmış cannelloni yapmayacağız! Bugünün menüsü, suda hafifçe kaynatılan ve ardından domates sosuyla tatlandırılan çok ama çok özel bir rulo makarna içerir.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 125 KCal Kalori
-
Malzemeler
makarna için
- 100 gr yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği
- 100 gr beyaz un tipi 00
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
sosu için
- q, b, biber
- q.s. tuzun
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 400 gr domates püresi
- Birkaç fesleğen yaprağı
doldurma için
- q.s. tuzun
- 250 gr taze ricotta
- q.s. biber
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 diş sarımsak
- 350 gr ıspanak
İhtiyac duyulan malzemeler
- pasta tahtası
- kaseler
- Ispanak pişirmek için güveç
- karıştırıcı
- Ispanağı baharatlamak için tava
- Domates sosu için güveç
- Temiz çay havlusu
- mutfak kablosu
- Oklava
- Kaşık veya spatula
- Bıçak
- Kesme tahtası
Hazırlık
- Beyaz un, öğütülmüş irmik ve 2 yumurtayı karıştırarak taze makarnayı hazırlayın. Hamuru streç filme sararak bir saat dinlendirin.Taze ev yapımı makarna tarifini izlemek için BU VİDEO'ya tıklayın.
- Bu arada ıspanağı hazırlayın. Ispanakları buharlı pişiricide kurumaya bırakın, ardından bitkisel sıvıdan sıkın ve krema oluşturmak için ince doğrayın. Ispanak kremasını bir diş sarımsak, yağ, tuz ve karabiberle tatlandırın.
fikrin tadı güzel
Süreyi hızlandırmak için donmuş ıspanak kullanabilirsiniz. Bu durumda, doğrudan bir tavada pişirilebilir ve bir çiseleyen yağ, tuz, karabiber ve sarımsak ile tatlandırılabilirler.- Doğranmış ıspanağı bir kaseye dökün, ricotta ve parmesan peynirini ekleyin: malzemeleri karıştırmak için her şeyi iyice karıştırın.
- Bir oklava kullanarak, taze hamuru oldukça düzenli bir dikdörtgen oluşturana kadar bir pasta tahtası üzerinde çalıştırın.
- Bu arada büyük bir tencerede suyu kaynatın.
- Makarnayı temiz bir beze yerleştirin ve ricotta ve ıspanak kremasını tüm yüzeye dağıtın.
- Uçlarını içe doğru bükmeye çalışarak hamuru hafifçe yuvarlayın: bu, pişirme sırasında iç harcın çıkmasını önleyecektir.
- Ruloyu mutfak ipi yardımıyla şeker gibi kapatın. Hamur rulosunu hafifçe tuzlu suya batırın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Bu arada, beraberindeki domates sosunu hazırlayın. Bir tencereye domates püresini dökün, bir çiseleyen yağ, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından 10-15 dakika kadar tatlandırın. Dileyen birkaç fesleğen yaprağı veya bir diş sarımsak da ekleyebilir.
- Rulo hamur hazır olduğunda, pişirme suyundan alın, süzün ve bezden çıkarın, rulo dilimler halinde kesilmeye hazırdır.
- Domates sosu eşliğinde rulo dilimleri servis edin. İsteyenler biraz rendelenmiş parmesan serpebilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Zamanında hazırlayabileceğiniz ve o anda tekrar ısıtabileceğiniz şüphesiz alternatif bir ilk yemek. Domates sevmiyorsanız, beşamel ve parmesan peyniri ekleyerek fırında rulo makarna dilimlerinizi de kızartabilirsiniz.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Rotolo Ricotta ve Ispanak, özellikle düşük kalorili ilk doldurulmuş yumurtalı makarna çeşididir.Orta düzeyde lipidler ve iyi bir amino asit havuzuna sahip bazı proteinler sağlar; kompleks karbonhidratlar hakimdir.Kolesterol mevcuttur ancak aşırı değildir; lifler özellikle Ricotta ve Ispanaklı Makarna Doldurulmuş Rulo'nun ortalama porsiyonu yaklaşık 200g'dir (250 kcal).
