Kendi kendime “Daha dün soslu işkembe yaptım ama galiba çok pişirdim! Hatta misafirler beğense de ben küçük bir kase bıraktım. Artık işkembe ile ne pişirebilirim? Mmm, doğru ilhamı bulmalıyım!Buzdolabında FİKİR yok. Neden işkembe ile güzel bir risotto hazırlamıyorsunuz? ”. Hadi birlikte pişirelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 64 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 500-600 ml sebze veya et suyu
- Yaklaşık 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- q.s. biber
- 180 gr pirinç
- q.s. tuzun
- 250 gr dana işkembe sosu
- yarım bardak kuru beyaz şarap
İhtiyac duyulan malzemeler
- Et suyu için küçük tencere
- Risotto için kapaklı güveç
- Tahta kaşık
- kepçe
- Rende
Hazırlık
lütfen aklınızda bulundurun
Bu tarifi hazırlamak için soslu işkembe kullandık: nasıl hazırlandıklarını öğrenmek için BURAYA tıklayın. Her durumda, zamanı hızlandırmak için risottoyu hazır işkembe ile bile hazırlamak mümkündür.- Et suyunu (et veya sebze) kaynayana kadar ısıtın.
- Bu sırada işkembeyi sosun içinde ısıtın ve çok sıcak olduklarında pirinci ekleyin. Pirinci birkaç dakika kızartın.
- Bu noktada, canlı bir alevi koruyarak pirinci kuru beyaz şarapla karıştırın.
- Şarap buharlaştıktan sonra, sanki normal bir risottoymuş gibi pirinci et suyuyla yavaşça nemlendirmeye başlayın. Pirinci etikette belirtilen sürelere uyarak 12-15 dakika pişirin.
tavsiye tamam
Pirinci en iyi şekilde pişirmek için, sıvının aşırı buharlaşmasını önlemek için her zaman hafif bir kaynatma yapılması ve tencerenin kapakla kapatılması tavsiye edilir.- Pişirildiğinde kapağı çıkarın, fazla sıvıyı buharlaştırmak için ısıyı yükseltin ve rendelenmiş Parmesan peynirini karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın (gerekirse) ve buharda pişirilen risottoyu servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Mükemmel bir rustik yemek: Artıklarla bile mutfakta harikalar yaratılabilir! Ve şimdi soğuk yaklaşırken, tam da ihtiyacımız olan şey, bunun gibi iyi, dolgun bir sıcak yemek.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Birçoğunun inandığının ötesinde, işkembeli Risotto, çok hafif ve dengeli bir HAFİF ilk yemektir. Karmaşık karbonhidratlar, biyolojik değeri yüksek proteinler ve esas olarak doymamış yağlar vardır. Lif ölçülebilir değildir ve kolesterol orta düzeydedir. Yandaki çeviri pişmiş yiyeceklerle ilgilidir, bu nedenle ortalama bir porsiyonun yaklaşık 300 g işkembeli Risotto'ya (220 kcal) karşılık geldiğini değerlendirmek gerekir.
.jpg)
