Süslemek için kakaolu sır

Bir pastayı biraz farklı bir şekilde süslemek mi istiyorsunuz yoksa belki sadece pastanızın üzerine bir ithaf yazmak mı istiyorsunuz? Pekala: Ben sizin için doğru olana sahibim. O halde My-personaltrainerTV'nin temel hazırlıklar bölümüne hoş geldiniz! Klasik bir sos olarak kullanabileceğiniz ve tatlılarınızın üzerini örtmek için doğrudan kullanabileceğiniz veya bir kese içine döküp pastanızı güzel yazılar, efekt cümleleri veya çiçeklerle süsleyebileceğiniz harika bir kakao glazesi hazırlamak için kesin dozları verecektir. .

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 78 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 50 gr acı kakao
  • 200 gr şeker
  • 100 ml su

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Küçük tencere
  • Tahta kaşık
  • Gıda termometresi
  • yalamak tencere
  • Sac à poche (muhtemelen) süslemek için
  • kırbaç

  Hazırlık

  Kakao glazesini süslemek için hazırlamak çok basittir ancak glaze doğru kıvama ulaşması için gereken süreyi vermek için pastayı süslemeye başlamadan en az birkaç saat önce zamanında hazırlamak gerekir.

  1. Bir tencerede, elenmiş acı kakaoyu suda eritin: oldukça yoğun bir macun elde edecektir.
  2. Tencereyi ocağa koyun ve şekeri ekleyin: kakao kütlesi ve su hemen çözülecektir.
  3. Karışımı 106 ° C sıcaklığa getirin, karıştırmaya devam edin. Yemek termometreniz yoksa kaynamasını bekleyin ve belirgin baloncuklar oluşturmaya başlamasını bekleyin (çikolata tencereden çıkacakmış gibi).
  4. Bu noktada, tencereyi ocaktan alın ve tercihen oda sıcaklığında, istenen kıvam elde edilene kadar soğumaya bırakın.
  5. Yüzeyde hoş olmayan bir film oluşmasını önlemek için soğutma aşamasında sık sık karıştırın.

  lütfen aklınızda bulundurun
  Buzlanma çok katı olursa ne yapmalı?
  Bu durumda, doğru kıvamı elde edene kadar mikrodalgada birkaç saniye eritmeniz yeterli olacaktır!

  6. Krema soğuyunca bir hamur torbasına dökün ve keki istediğiniz gibi süsleyin. Bu krema pastanın üzerine cümle yazmak veya küçük çizimler yapmak için idealdir.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Kendini de pasta tasarımcısı gibi hissetmiyor musun? Şimdi bizim de benim yaptığım gibi dekorasyon, yazı ya da kaplama yaparken eğlenmemiz gerekiyor!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Kakao sır, çeşitli kekleri ve tatlıları kaplamak için kullanılan bir hamur işi tabanıdır. Kakao glazesi esas olarak karbonhidrat içerir ve tüm bu karbonhidratlar basit tipte olduğundan ve sofra şekerinden (sakaroz) türetildiğinden kullanımı tasarruflu olmalıdır. İkincisi, ağız hijyenine ciddi şekilde zarar vermesine ek olarak, diyabetik veya glisemik değişikliklerden muzdarip olanları beslemek için uygun değildir.