Bugün meşhur bir “sokak yemeğini” hem hafif hem de besleyici bir yemeğe dönüştüreceğiz: Külçe olarak da adlandırılan tavuk kanadından bahsediyorum. Genellikle bu lezzetler kızartılır, ben ise fırınlanmış halini öneririm. Nasıl söylersin? Peki ya bunları yapmak zorsa? Tavuk nugget hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu göstererek sizi suskun bırakacağım!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 167 KCal Kalori
-
Malzemeler
12 kroket için
- 350 gr tavuk göğsü
- 50 gr ekmek kırıntısı
- 20 gr beyaz un tipi 00
- 60 ml süt
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı kızartmalar için tatlandırıcı
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 50 gr sürülebilir peynir
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- karıştırıcı
- Çeşitli boylarda kaseler
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Çatal veya çırpma teli
Hazırlık
- Tavuk göğsünün sinir ve yağlı kısımlarını ayırın. Eti küpler halinde kesin ve parçaları, krem peynir, tuz, karabiber, hardal ezmesi ve kızartma aromaları ile birlikte bir blender kabında birleştirin. Kremsi bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırın. Hamur çok kuru ise, bir kaşık sütle karıştırın.
alternatif fikir
Sürülebilir peynire alternatif olarak yumurta veya aynı miktarda taze ricotta veya sütle yumuşatılmış ekmek kullanabilirsiniz.- Yumurta, süt, tuz ve karabiber bazlı bir solüsyon içeren bir kase hazırlayın: karışımı bir çırpma teli veya çatalla emülsiyon haline getirin.
- Bir tabakta ekmek kırıntılarını toplayın ve bir kapta beyaz unu karıştırın.
- Tavuk karışımından (yaklaşık 35 gr) küçük bir köfte elde edene kadar elinizde yuvarlayın.Köfteyi yassılaştırarak bir madalyon elde edin.Bütün hamurla bu şekilde devam edin.
- Her bir tavuk köftesini una bulayın, fazlalıkları alın, ardından madalyonu yumurta ve galeta ununa bulayın. Bu son adımı her bir kroket için iki kez tekrarlayın: bu şekilde iki kat ekmek elde edeceksiniz.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (havalandırmalı).
- Nuggetları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Yüzeyi iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile fırçalayın. ve 180°C'de altın sarısı olana kadar pişirin.
- Köfteleri yoğurt sosu veya sade mayonez ile sıcak olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Hafif pişirme sayesinde bu lezzetleri tatmak artık günah olmaktan çıkacak! Yumurtasız bir versiyon için, kroketleri doğranmış mısır gevreği içinde yuvarlamanızı tavsiye ederim, daha lezzetli bir varyant için, hamuru neden öğütülmüş zeytin veya bezelye ile zenginleştirmiyorsunuz? Deneyin ve bana tavuk kroketinizin ne olduğunu bildirin. favori!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Fırında Tavuk Kroket, yemek grubuna giren bir yemektir.
Esas olarak proteinler, ardından lipidler ve son olarak karbonhidratlar tarafından sağlanan ortalama bir kalori alımına sahiptirler.
Peptitler esas olarak yüksek biyolojik değere sahiptir, tekli doymamış yağ asitleri ve kompleks karbonhidratlardır.
Kolesterol içeriği önemli iken lif içeriği düşüktür.
Yeterli porsiyonlarda, Fırında Tavuk Kroketleri herhangi bir diyete uygundur; kilolu ve metabolik hastalıklara karşı olanlar istisna değildir.
Bunun yerine çölyak hastalığı ve laktoz intoleransı için kontrendikedirler.
Vejetaryen ve vegan diyetleri için bile uygun değiller.
Ortalama porsiyon yaklaşık 150-250 g'a (250-415 kcal) karşılık gelir.
