inflamatuar ve alerjik tepkilerde, gastrik sekresyonda ve bazı beyin aktivitelerinde öncü rol oynadığı, organizmada geniş çapta dağılmış azotlu bir bileşiktir.
Etiketler:
tansiyon sebzeler kan sağlığı
İnsana ek olarak, histamin, amino asit histidinin basit dekarboksilasyonu ile - az çok karmaşık - diğer organizmalar tarafından da üretilebilir.
bu nedenle serbest amino asitlerin zenginliğine ve belirli mikroorganizmaların varlığına bağlıdırlar.