Hamilelikte istiridye

, protein zenginliği vb.). Ancak doğaları gereği hijyenik ve beslenme risklerinden ve kontrendikasyonlarından ari değildirler. Küçük besleyici algleri tuttukları deniz suyunu süzerek beslenen hayvanlar olmanın yanı sıra tuz açısından da zengin olmaları nedeniyle istenmeyen elementler için rezervuar görevi görmeleri kaçınılmazdır.

Bu nedenle, istiridyeler bir yandan sağlık için yararlı birçok özellik içeriyorsa (hamile anne ve fetüs dahil), diğer yandan besin faktörlerini aşırı veya tamamen istenmeyen bir şekilde getiriyorlar.

Tüm bu nedenlerden dolayı, prensip olarak, izlenebilirlik ve izlenebilirlik ile güvenli, sertifikalı tedarik kaynaklarından yalnızca canlı veya dondurulmuş istiridye satın alınması tavsiye edilir. Mikrobiyolojik riski daha da azaltmak için bunların pişirilmesi tavsiye edilir. Ayrıca bunların doğru porsiyonlarda ve yeterli sıklıkta tüketilmesi de önemlidir.

: gıda hastalıkları ve zehirlenmeler

Hamilelik sırasında gıda hastalıklarına ve zehirlenmelere yakalanmak, anne için değil, çocuk için çok tehlikeli olabilir. Bu ifade, hamile kadında ortaya çıkabilecek komplikasyonları azaltmayı amaçlamamaktadır, ancak fetal tavizlerin daha yüksek düzeyde şiddete sahip olduğu bir gerçektir. Bunlar arasında başlıcaları şunlardır:

• cenin ölümü
• Kürtaj
• teratogenez
• Nöropatiler ve azaltılmış zihinsel yetenekler
• Erken doğum.

Çocuğa verilen zarar kabaca iki kategoriye ayrılabilir:

1. Doğrudan yaralanma: patojen veya toksin plasentayı veya plasenta bariyerini geçer ve bebeğe bulaşır.
2. Dolaylı suçlar: Metabolik değişiklikler, yetersiz beslenme ve dehidrasyon, yüksek ateş ve şiddetli iltihaplanma gibi patolojinin anne organizması üzerindeki olumsuz etkisi.

Hamilelikte zarar verebilecek parazitler (solucanlar ve protozoalar), bakteriler, mantarlar, virüsler, toksinler ve kirleticilerin listesi uzundur; Aşağıda, istiridyelerin besin olarak taşıyabilecekleri faktörlerden bahsetmekle yetineceğiz.

ancak, farklı Aile, Cins ve türlere giren birçok benzer yaratık olduğu için oldukça belirsiz bir terimdir.

istiridye türleri

İtalya'da başlıca dört tür istiridye avlanır ve yerel olarak pazarlanır: Venerupis decussata (gerçek midye), Venerupis philippinarum (Filipinli deniz tarağı), bukalemun tavuğu (ortak deniz tarağı) e dosinia sxoleta (acı baklası).

Birbirine oldukça benzer (ama aynı değil), istiridyeler aşağı yukarı aynı yaşam tarzı alışkanlıklarına sahiptir:

• Deniz dibi, lagün ve nehir ağızlarında, kumun altında veya üzerinde dinlenerek dururlar.
• Fitoplanktonları yemek için sifonlardan ve nefes almak için solungaçlardan gelen suyu filtrelerler.
• Gametleri (hem erkek hem de dişi) doğrudan serbest suya dökerek çoğalırlar.
• İnsana ek olarak, denizyıldızı ve bazı balıklar gibi hayvan türleri tarafından da avlanırlar.
• Kendilerini savunmak için, boşlukta su tutarak kabukları kapatırlar; kuru ortamda (orta sıcaklıklarda) birkaç gün bile hayatta kalabilirler.