Ahtapot (veya Ahtapot)

genellik

Ortak dilde terim ahtapot, eş anlamlısı ile ahtapot, geniş anlamda, Yumuşakçalar Filumu, Kafadanbacaklılar Sınıfı, Süper Düzen Octopodiforms, Ahtapot Düzeni ve Cirrina veya İncirrina Alt Düzenine ait bir suda yaşayan deniz hayvanını tanımlar. Yerel "balıkçılık ürünlerinin" bir parçası olan Akdeniz'in tipik ahtapotu, Incirrina Suborder, Octopoids ailesi, Genus'a aittir. Ahtapot, Türler vulgaris. Yerel ahtapotumuzun isimlendirilmesi bu nedenle Ahtapot vulgaris.
DİKKAT! Ahtapot DEĞİL polip, bunun yerine anemon ailesinden bir hayvanı veya fizyolojide "bazen mukoza zarlarının (burun, rahim, mesane, bağırsak polipleri, vb.) patolojik bir büyümesini temsil eder.

Ahtapotun iki gözü, üç kalbi ve emicilerle donatılmış 7 veya 8 dokunaçları (2 sıra) vardır. SİMETRİK yerel olanda 8 dokunaç için). Ahtapotun ağız boşluğu başın altında bulunur ve tipik bir "gaga" şekline sahiptir ( kitin). Kafa beyin ve organları içerir. Incirrina Alttakımına ait ahtapotların (yerel türler dahil en iyi bilinenleri) iskeleti yoktur, bu da onların en dar kayalık orifislere bile nüfuz etmelerini sağlayan bir özelliktir. Öte yandan, Cirrina Alttakımının bazı türleri, kalıntı kalıntılarının izlerini taşır. Ahtapotun üç kalbi, iki solungaç ve sistemik ilaçlama için bir tane vardır; kanında hemoglobin yoktur, ancak hemosiyanin, bir protein ancak çok fazla demir açısından zengin. Ahtapotun kabuğu iyi tanımlanmış bir renge sahip değildir ve pigmentasyonunu gönüllü taklit yoluyla değiştirir. kromatoforlar); Ahtapot ölünce hafif ve neredeyse beyaza dönerken, pişirildiğinde kırmızımsı-kahverengi bir renk alır. "Oyalayıcı" bir savunma mekanizmasına sahiptir, yani siyah mürekkebi püskürtür (esas olarak melanin) avcının görüşünü engellemek ve kaçmak için zaman kazanmak için koku alma algısını azaltmak. Her halükarda, ahtapotların dokunaçlarını kavrarken gösterdikleri gücü ve az çok zehirli gagalarının tehlikesini küçümsememek önemlidir (mavi halkalı ahtapot grubu öldürücü iken sıradan ahtapot insanlar için zararsızdır). ). Ahtapot, dokunaçların üzerinde sürünerek veya hidrojet ile yüzerek hareket eder.

Merak: Ahtapot aynı zamanda omurgasızlar arasında en zeki hayvanlardan biri olarak kabul edilir, birçok bilimsel çalışmada gözlemlenen ve hem başkalarının hareketlerini taklit etme hem de bilgileri hızlı bir şekilde öğrenmenin yanı sıra araçları gönüllü ve gönüllü olarak kullanma yeteneğini gösteren bir özellik olarak kabul edilir. bilinçli olarak. veya nesneler.
Ahtapotların dağılımı her yerde bulunur ve çeşitli türler dünyanın tüm denizlerinde bulunur; evde yetiştirilen, değişken derinliklere sahip kayalık diplerde yaşar.

yerel ahtapot

Daha büyük örneklere atıfta bulunularak genellikle ahtapot olarak adlandırılan yerel ahtapot, sularımızı kolonize eden tek ahtapot DEĞİLDİR; bu nedenle, ticari dolandırıcılıkların oluşmasını önlemek için onu diğer benzer Kafadanbacaklılardan nasıl ayırt edeceğinizi bilmek önemlidir.

• O. makropus, kaba bir şekilde "pulpessa" olarak adlandırılır ama bunun dişi ahtapotla hiçbir ilgisi yoktur. Beyaz noktalı kırmızı-kahverengi ceket ve dokunaçlardaki simetrik OLMAYAN emiciler ile ayırt edilir; tipik olarak gece alışkanlıklarına ve çok jelatinli bir et dokusuna sahiptir. Yenilebilir ama mükemmel değil
• eledon moschata, bunun yerine adını alır bebek ahtapot. İkincisi "kumlu diplerde yaşar; daha küçüktür (kg ağırlığına nadiren ulaşır), daha küçük ve oval bir kafaya, çıkıntılı gözlere ve dokunaçların sadece bir sıra emiciye sahiptir. vulgaris) ve daha hızlı işleme için uygundur (genellikle kızarmış yiyeceklere de dahil edilir).

Ahtapot esas olarak kabuklular, deniz kestaneleri, diğer yumuşakçalar ve küçük balıklarla beslenirken, doğal yırtıcıları (insanların yanı sıra) büyük balıklardır (köpekbalıkları, orfozlar, mürenler, yılanbalığı vb.) Ahtapotun bir döngüsü vardır. , büyüme hala hızlı olsa bile, dişi beslenmeyi tamamen ihmal ettiği için yavrulara bakarken ölürken, erkek (belirsiz nedenlerle) çiftleşmeden sonraki birkaç ayı geçmez.Bazı anlayışlar göstermiştir ki cerrahi olarak yumurtlamadan sonra dişilerde cinsel modülasyondan sorumlu bezleri çıkararak, neredeyse üstel bir uzun ömür elde edebilirler.
Ahtapot avcılığı çoğunlukla çömleklerle, oltalarla veya elle yapılır (ahtapotlar ağlara kolayca dolanmazlar); Koleksiyonun yoğunluğu nedeniyle, son 40-50 yılda İtalya'da ahtapotların nüfus yoğunluğu önemli ölçüde azaldı.
Akdeniz havzasında bulunan adi ahtapot, kategorinin en büyüğü değildir (boyut daha sık <10kg bulunur); büyüklük açısından "enteroctopus dofleini Pasifik Okyanusu'nun (ortalama 15kg ve rekor 71kg),Haliphron Atlanticus (yedi kollu - 61kg kayıt ile 75kg'a kadar numune bulur).

Tarifler

Ahtapot, Akdeniz mutfağının bir inceliğini temsil eder ama sadece değil. Gezegenin bazı yerlerinde küçük ahtapotlar çiğ yenir, hala canlı ve basitçe parçalara ayrılır; bununla birlikte, kültürlerin büyük çoğunluğu onu çeşitli türlerde az ya da çok yoğun ısıl işlemlere tabi tutar.



Ahtapot (Ahtapot) Nasıl Temizlenir ve Pişirilir

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

• Video Sayfasına Git
• Videolu Tarifler Bölümüne Git
• youtube'daki videoyu izleyin