L"etil alkol, yüksek enerji değerine rağmen, Olumsuz bir olarak kabul edilebilir besleyici.
Karaciğerde, 1 gram alkolün oksidasyonu hala yüksek miktarda enerji açığa çıkarır (4 kcal karbonhidrat ve protein ve 9 kcal yağa karşı 7 kcal).
Ancak, etikette gösterilen alkol içeriğinin 1 g alkole değil, yaklaşık 5.6 Kcal üreten 1 ml etanole karşılık geldiğine dikkat edilmelidir.
Alkolün yüksek kalorili içeriği, etkisiyle vücudumuzda meydana gelen metabolik reaksiyonların çoğunu değiştiren bu maddenin birçok olumsuz etkisinden sadece biridir. En önemlisini ayrıntılı olarak görelim.
Karbonhidrat metabolizması: glikojen sentezin inhibisyonu ve glikoneolizin uyarılması ve bunun sonucunda karbonhidrat stoklarının erken tükenmesi.
Tampon sistemleri: alkol, laktat ve keton cisimleri gibi asidik bileşiklerin üretimini ve birikmesini teşvik eder, dolayısıyla kanın pH'ını düşürür. Metabolik asidozun (kan pH'sının düşmesi) yorgunluk, baş ağrısı, bulantı, kusma gibi semptomlardan sorumlu olduğunu ve komaya yol açabileceğini unutmayın.
Kan: Alkol, ATP üretim süreçlerinde ve oksijenin taşınmasında yer alan bir mineral olan demirin kanda taşınmasındaki etkinliği azaltır. Özellikle etkisi ile farklı transferrin izoformlarının sentezini değiştirir. Bu protein, demirin emilim bölgesinden kullanım veya depolama bölgesine (özellikle karaciğer) taşınmasında rol oynar.
Alkol, B12 vitamini ve folatın daha düşük emilimine neden olur.Bu iki madde, bazı önemli fizyolojik süreçleri düzenledikleri için önemlidir.Onların eksikliği, özneyi megaloblastik anemiye yatkın hale getiren kırmızı kan hücrelerinin (kırmızı kan hücrelerinin) hacminde bir artışa ve hasara yol açar. sinir sistemi.
Alkol, enerji üreten hücresel organeller olan mitokondri için özellikle toksiktir.
Diğer şeylerin yanı sıra, mitokondri, hemoglobinde oksijen bağlayabilen kimyasal bir kompleks olan hem sentezler. Hem üretimindeki düşüşü, B12 vitamini emiliminin azalması ve transferrinin değişmesiyle ilişkilendirerek, oksijenin dokulara taşınması ciddi şekilde tehlikeye girer.
Bu değişiklik özellikle koşu ve bisiklet gibi dayanıklılık aktivitelerinde spor performansını olumsuz etkiler.
Alkol ayrıca tüketildikten sonra 24 saate kadar protein sentezini sınırlayarak testosteron seviyelerini düşürür, dolayısıyla bu maddenin kötüye kullanılması kas kütlesindeki artışı tehlikeye atar.
Merkezi sinir sistemi üzerindeki etkiler: kas kasılmasında değişiklikler, reflekslerde kötüleşme, reaksiyon süresi ve koordinasyon becerileri.
