Pretzel denilince aklımıza hemen hemen her zaman hamur işi ile hazırlanan klasik mezeler gelir. Şüphesiz iyi, ama size her zamankinden farklı bir şey sunmak istiyorum: Zeytinli ve çeri domatesli harika simit alternatif tarifimi kaçırmayın.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 328,8 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 250 gr tip 1 un
- 60 gr yeşil zeytin
- 40 gr kuru domates
- 1 yumurta sarısı
- 1 yumurta sarısı
- 5 gr tuz
- 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- kekik tadına bakmak
- 50 ml sızma zeytinyağı
- 60 ml su
- 5 gr instant maya
- Sürülebilir peynir dolgusu için 100 gr
İhtiyac duyulan malzemeler
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Elek
- şablon
- Pişirme kağıdı
- Oklava
- Bıçak
- Geniş kase
- kaseler
- Yayılmış
Hazırlık
- İlk olarak kuru domatesleri en az 10 dakika ılık suda bekletin.
- Suda bekletilen zeytin ve kuru domatesleri blender kabına alın ve ince ince doğrayın.
- Alternatif olarak, daha büyük parçalar elde etmek için zeytinleri ve kiraz domatesleri bıçakla doğrayabilirsiniz.
- 1. tip unu bir kaseye eleyin, ardından kekik, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Zeytinleri ve küçük kiraz domatesleri ekleyin ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile tatlandırın.
- Son olarak sıvı malzemeleri, dolayısıyla yağı ve yumurta sarısını birleştirin: yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur elde etmek için elinizle karıştırın.
