Cevizli kekler harika, gerçekten çok seviyorum ama çoğu zaman okuduğum malzemeler arasında - kendime rağmen - tonlarca tereyağı ve şeker. Ama pes etmedim (asla havlu atmayın!) Ve bazı tarifler denemeye çalıştım. (Görünmez) elma püresi ile tereyağı olmadan harika bir fındıklı kek için mükemmel formülasyonu buldum!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 241 KCal Kalori
-
Malzemeler
kek için
- 1 tutam tuz
- 16 gr (1 poşet) kabartma tozu
- 40 ml mısır yağı
- İsteğe bağlı: 1 küçük bardak rom
- 200 gr işlenmemiş portakal
- 120 gr ceviz içi
- 400 gr elma
- 60 gr fruktoz
- 180 gr (3 orta boy) yumurta
- 50 gr patates nişastası
- 200 gr beyaz un tipi 00
Kapsama için (isteğe bağlı)
- Q.b. ceviz
- İşlenmemiş portakal kabuğu
- 40 ml süt
- 100 gr bitter çikolata
İhtiyac duyulan malzemeler
- 24 cm kenarda menteşeli tava
- Pişirme kağıdı
- Rende
- daldırma blender
- Becker
- Elek
- Soyucu veya bıçak
Hazırlık
- Bir kapta beyaz unu nişasta ile eleyin, ardından fruktozu ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Cevizleri bıçakla doğrayın ve bir tavada 2-3 dakika kavurun: bu şekilde cevizlerin lezzeti daha yoğun olacaktır. Kuru malzemelere kıyılmış kavrulmuş cevizleri ekleyin.
- Bir portakalı yıkayın, kurutun ve kabuğunu rendeleyin.
- Elmaları soyun ve küçük parçalar veya şeritler halinde kesin. Elmaları uzun, alçak kenarlı bir kapta toplayın.
- Fırını 160 ° C'ye önceden ısıtın.
- Yumurtaların kabuklarını soyup mısır yağı ve yarım portakalın suyuyla birlikte elmalara ekleyin. Daldırma blenderini yerleştirin ve kremsi olana kadar karıştırın.
alternatifler tamam
Bu tarifte, sakarozun sağladığı tatlılığın iki katını sağlayabilen mükemmel bir meyve şekeri olan fruktozun kullanılmasını öneriyoruz.
Ayrıca tatlıyı çikolata parçaları veya kuru üzüm ile zenginleştirmek de mümkündür.- Elde ettiğiniz kremayı kaseye dökün ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın. Bir bardak rom ile tatmak için aromatize edin.
- Elenmiş mayayı ekleyin.
- 24 cm çapında kelepçeli bir kalıbı parşömen kağıdı ile kaplayın.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış, 160 °C'ye ısıtılmış (havalandırmalı) fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırını kapatmadan önce, doğru pişirme derecesini sağlamak için "kürdan testi" yapmanızı öneririz.
- Fırından çıkar ve soğumaya bırak.
- Keki kalıptan çıkarın.
- Çikolatayı sütle eriterek glazeyi hazırlayın. Portakal kabuğu ile tatlandırın ve pasta poşeti ile yüzeyi süsleyin. Birkaç cevizle servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Pasta servise hazır: Daha lezzetli bir versiyon için, ikiye kesip içini kayısı reçeli ile doldurmanızı tavsiye edebilirim (kontrast harika!).Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Ceviz ve Elma Karışımlı Kek, tatlı grubuna yerleştirilecek bir yemektir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan orta ila yüksek kalori alımına sahiptir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık (nişasta), doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip proteinlerdir.
Lifler bol miktarda bulunur ve ortalama olarak kolesterol bulunur.
Harmanlanmış Ceviz ve Elmalı Kek, lakto-ovo-vejetaryen diyetinde izin verilirken vegan diyetine uygun değildir. Aşırı kilolu bir diyet için uygun değildir ve hiperglisemi (veya tip 2 diabetes mellitus) ve hipertrigliseridemi diyetine ölçülü olarak dahil edilmelidir.
Laktoz içerir ve çölyak hastalığı durumunda kaçınılmalıdır.
Harmanlanmış Ceviz ve Elmalı Turtanın ortalama porsiyonu yaklaşık 30-40 gr (70-95 kcal).
